紅豆雞蛋瓊脂糕

紅豆雞蛋瓊脂糕是一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅豆雞蛋瓊脂糕
• 分類：糕點
• 主要食材：紅豆，雞蛋

用料

材料	用量
紅豆	100g
雞蛋	2個
砂糖	200g
瓊脂	20g
水	2000g

做法

1. 紅豆先提前用水泡一個小時洗淨，接著鍋里加水加紅豆，把紅豆煮熟煮爛。

2. 瓊脂用水泡軟，擠乾，放入紅豆湯中，邊煮邊用木質筷子攪拌至瓊脂完全溶化。

3. 放入砂糖煮至溶化。

4. 雞蛋打散，加入紅豆湯中，邊倒邊攪拌。

5. 倒入烤盤或其他你喜愛的模具中，冷卻凝固後即可享用！