紅豆軟麵包

紅豆軟麵包是以高筋麵粉、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅豆軟麵包
• 分類：麵包，軟麵包
• 主要食材：高筋麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
高筋麵粉	300克
雞蛋	一個
牛奶	100克
發酵粉	5克
鹽	2克
糖	30克
黃油	30克
自製紅豆沙	適量
蛋液刷表面用	適量
黑芝麻	適量

做法

1. 把除了黃油以外的所有麵包用的材料一起倒入麵包機中，按發麵功能，一邊揉一邊加入熱水，至到揉成麵團
2. 揉成麵團後加入黃油繼續揉
3. 等麵團發酵至2～3倍大
4. 拿出來揉一揉，分成大小均勻的小麵團
5. 擀成片
6. 包入紅豆沙
7. 收口
8. 整好型，放在麵包模中
9. 放入烤箱下面放入一大碗熱水，冬天開下火60度進行第二次發酵至2倍大
10. 拿出來刷上蛋液
11. 撒上黑芝麻
12. 放入提前預熱的烤箱180度15～20分鐘左右