紅豆蝦仁丸子

紅豆蝦仁丸子，主料為紅豆、蝦仁，口味為可口甘甜。

基本介紹

• 中文名：紅豆蝦仁丸子
• 英文名：Red bean shrimp balls
• 主要食材：紅豆，蝦仁
• 口味：可口甘甜

紅豆蝦仁丸子

食材明細

紅豆 八兩

蝦仁 二兩

麵粉 兩飯碗

調料：

蔥末薑末 一湯匙

鹽 適量

五香粉

味素

製作過程

1.紅豆泡軟。

2.有豆漿機的可以用豆漿機，如果用豆漿機，不要打太碎了，成小顆粒就好。沒有豆漿機的就學習我吧，用刀碾碎。

3.蝦仁淘洗乾淨。

4.大蝦仁和薑末蔥末一起碾碎。

5.紅豆渣，蝦仁，麵粉，鹽，五香粉，味素，混合攪拌均勻。

6.擠成丸子入油鍋炸至紅黃即可。

製作注意事項

1、丸子入鍋時是熱油大火，但是丸子全部入鍋好，就改中小火，因為熱油大火能讓丸子表面迅速凝結不粘連，中小火慢慢炸，能炸透，外酥里嫩！

2、調味我沒有寫具體多少，是因為口味不同。參照炒菜放調料的量就可以了。