紅豆菜乾豬骨湯

紅豆菜乾豬骨湯是以豬骨、紅豆等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅豆菜乾豬骨湯
• 主要食材：豬骨，紅豆
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料：

• 豬骨(450g)
  
• 紅豆(兩把)
  
• 菜乾(一把)
  
• 生薑(3片)
  

調料：

• 鹽(適量)
  

廚具：

• 瓦煲
  

製作方法

1、備好食材(紅豆提前半天泡發)，菜乾泡發20分鐘左右，豬骨焯水，清洗乾淨；

2、把豬骨和紅豆放鍋里，加進薑片和水開始煲，泡開的菜乾清洗後切段，煲開後把菜乾加入，繼續煲兩小時左右，最後加入適量鹽便可；

小竅門

紅豆和菜乾都需提前泡發。

食用須知

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。