紅豆芋圓龜苓膏

基本介紹

• 中文名：紅豆芋圓龜苓膏
• 主要食材：紅豆及蓮子花生等，龜苓膏粉

用料

材料	用量
紅豆及蓮子花生等	適量
龜苓膏粉	適量
木薯粉	適量
南瓜	適量
蜂蜜or糖	適量
紫薯(可不加)	1或2隻

做法

1. 紅豆提前煮好，根據個人喜好再煮些蓮子，紅腰豆，花生等等，或者只放紅豆。糖可以煮紅豆的時候就放一些，嫌麻煩的親可以直接用成品蜜紅豆
2. 製作龜苓膏很簡單，按照外包裝上的比例分配粉和水(不用特別嚴格稱重)，冷水調開粉粉，再過篩入開水鍋，慢慢攪動以防粘底。不要怕麻煩喔，不然會有小疙瘩影響口感啦，然後(可再次過篩)倒入一個乾淨容器如保鮮盒之類，室溫或放冰櫃靜置，很快就會變成一整塊龜苓膏啦。嗜甜人士可以在熬制時就加糖進去，我加了些梨膏糖。
3. 南瓜提前切片，微波爐叮或蒸熟，壓泥，加入木薯粉揉成麵團，同時準備一鍋開水，麵團整形成圓柱型(我揉的大概手指差不多粗細)，切小段入鍋煮熟撈出。麵團也可以搓成自己喜歡的各種形狀。可以多做點存起來，生的南瓜粉團切好冷凍，熟的泡在煮芋圓的水裡一起冷藏。但注意煮熟的芋圓最好當天吃掉，不然會變硬
4. 紫薯蒸熟，切片(我用煮的，一不小心就過頭了(>﹏<))
5. 上述的準備工作做好，吃的時候就很輕鬆了，~龜苓膏切塊入碗，舀幾隻芋圓進去，加紫薯片兒，再淋上紅豆蓮子花生，最後加蜂蜜或糖就可以開動啦，冷熱都可以！