紅豆芋圓燒仙草

基本介紹

• 中文名：紅豆芋圓燒仙草
• 主要食材：木薯粉，南瓜

用料

材料	用量
木薯粉	400g
南瓜	300g左右
紫薯	300g左右
芋頭	300g左右
紅薯	300g左右
燒仙草粉	1份
蜜紅豆	適量
水	適量

做法

1. 準備燒仙草粉和水，按燒仙草產品上說明的比例水中加入仙草粉加熱煮開製作燒仙草備用。

2. 製作手工芋圓1、稱量紫薯、紅薯、芋頭、南瓜重量。2、以上食物冼淨上鍋蒸熟，直到軟爛為止，儘量不要帶入水份。3、分別稱量並將四種食物壓成細膩的泥狀，放入適量砂糖口味偏甜為準揉勻，之後加入木薯粉約70g，和食泥揉均勻，適著揉成條狀麵團，若不成型再加其餘30g木薯粉揉成麵團。4、不同口味芋圓麵團分開揉好。5、將揉好的麵團取適當的量揉實成條，用小刀壓一壓實成長方形，切成小顆粒，撒木薯粉防粘。（放冰櫃速凍保存）

3. 牛奶或椰奶加熱後，加入煮好的芋圓、燒仙草、蜜紅豆即可食用，可熱食可冷食。