此菜餚為私家菜，口味較為清淡，熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。適合於動脈硬化調理、營養不良調理、 脾調養調理。 基本介紹 中文名：紅豆海鯉煲主要原料：鯉魚，赤小豆是否含防腐劑：否主要食用功效：動脈硬化調理，營養不良調理，脾調養調理工藝：煮口味：清香味 製作材料,製作方法,食物相剋, 製作材料主料：鯉魚1000克輔料：赤小豆240克調料：陳皮5克,青蒜10克,老抽5克,味素2克,鹽3克,白砂糖3克製作方法1. 先洗淨紅豆內雜物，加入陳皮先煲著；2. 海鯉魚開淨，加鹽稍醃，煎香，鏟起在豆面；3. 青蒜亦炒香，加在一起同煲至好，原煲上席。食物相剋鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
