基本介紹
- 中文名：紅豆洗沙
- 主要食材：紅豆，糖
- 分類：甜點
用料,做法,
用料
材料 |
紅豆 |
糖 |
油 |
做法
1. 紅豆洗淨泡一天，高壓鍋20分鐘煮熟 |  |
2. 取一盆，上面套個篩網加入適量清水沒過篩網底部 |  |
3. 將煮熟的紅豆倒入篩網 |  |
4. 抓捏出細沙濾入下面的水中 |  |
5. 濾好的紅豆細沙水（留用） |  |
6. 剩下的紅豆皮渣，不用 |  |
7. 取一乾淨紗布 |  |
8. 下面接盆，將豆沙水倒入 |  |
9. 用力將水分擠乾 |  |
10. 擠乾後 |  |
11. 擠乾的細沙倒入鍋中加糖和油炒乾即可 |  |
紅豆洗沙
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