紅豆沙手撕吐司

用料

1. 把除了紅豆沙和黃油之外的原料稱量好倒入和面桶里，和面十分鐘後，放入切成小塊的黃油。然後再和面兩個二十分鐘程式。
2. 紅豆沙放入保鮮袋內，擀成19×19cm的方形薄片，放入冰櫃冷凍備用。
3. 和好的麵團取出滾圓
4. 麵團放入保鮮袋內擀壓成面片，放入冰櫃冷凍鬆弛三十分鐘。
5. 取出面片，擀壓成30×30cm的方形面片，將紅豆沙取出，放在面片上
7. 擀開成長方形面片。
8. 做第一次三折。
9. 把面片翻過來。
10. 再次把面片擀長
11. 做第二次三折。
12. 翻過來
13. 冷凍鬆弛三十分鐘後，再次擀長。
14. 做第三次三折，然後擀扁。
15. 講面片切成四條，切面朝上輕輕拉長，稍微按平。
16. 將麵條編成松松的四股辮。
17. 將辮子兩端向後折，接起來，放入模具，入烤箱發酵模式發至九分滿。
18. 表面刷蛋液，放入烤箱中下層，上下火170度，三十分鐘。