紅豆沙小花包

紅豆沙小花包以高粉、紅豆沙為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅豆沙小花包
• 分類：自製麵包
• 主要食材：高粉，紅豆沙

用料

材料	用量
高粉	200g
紅豆沙	150g（分6份，滾圓）
牛奶	120g
雞蛋	1個（留1/4刷麵包表層）
白砂糖	20g
酵母	2g
黃油	20g
芝麻	若干

做法

1. 揉面至具備擴展性 加黃油揉至完成階段

2. 蓋保鮮膜發酵到2.5倍

3. 取出排氣

4. 將麵團分為六份 滾圓

5. 蓋保鮮膜15分鐘後取出

6. 檊開麵皮 放入豆沙餡 收口 朝下

7. 檊成小餅

8. 用剪刀對角剪共8下

9. 入烤箱 放一杯熱水 發酵約40分鐘

10. 兩倍大 取出 刷蛋液 撒芝麻

11. 烤箱預熱160度 中層上下火 18—20分鐘