紅豆抹茶糰子

基本介紹

• 中文名：紅豆抹茶糰子
• 主要食材：糯米粉，抹茶粉

用料

材料	用量
糯米粉	90g
抹茶粉	10g
溫水	85g
紅豆	適量

做法

1. 先說紅豆湯！紅豆湯是這道甜品最重要的部分。紅豆浸泡一夜，第二天起來 普通鍋子或者帶煮粥功能的電飯煲 一個小時。然後加入冰糖攪拌，放冷了冷藏6小時左右（很重要！會讓冰糖的甜味滲入紅豆中，這樣湯才會好喝！） 註：紅豆要用稍微個大一點的！太小的紅豆不容易出沙。

2. 糰子的部分：糯米粉和抹茶粉加溫水充分和開，多揉揉糰子會Q！冰櫃冷藏一個小時，拿出來搓成長條然後切成劑子，再團成小球即可。記得撒點麵粉或者玉米粉，實在嫌麻煩直接用糯米粉也行，不過可能會粘。

3. 抹茶糰子可以單獨煮也可以直接和紅豆湯煮。不過直接在紅豆湯里煮會影響顏色。煮好放在冰鎮的紅豆湯里正適合夏天！