紅衫魚肉粥是一道由紅衫魚、大米等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：紅衫魚肉粥主要食材：紅衫魚、大米配料：糯米、胡蘿蔔、海菜、蔥末調料：薑末、黃酒、胡椒碎、鹽 原料：紅衫魚500克、大米100克、糯米50克、薑末1小勺、黃酒半小勺、胡椒碎1克、鹽3克、水適量、胡蘿蔔1根、海菜或蔥末適量。做法：1、紅衫魚洗淨，去骨去皮備用。2、大米和糯米洗淨，加適量清水煮盛軟爛的粥備用。3、紅衫魚肉切成魚蓉，加黃酒、薑末、胡椒碎醃15分鐘。4、在煮滾的粥中，下入醃好的紅衫魚肉和切好的胡蘿蔔片。5、等粥再次沸騰後，加鹽調味即可。6、吃的時候按個人口味加些海菜或蔥末。
