紅蘿蔔馬蹄豬舌湯是一種食物，製作原料有豬舌，豬瘦肉，江瑤柱，紅蘿蔔，馬蹄，花生仁，紅棗。
基本介紹
- 中文名：紅蘿蔔馬蹄豬舌湯
- 口味：鹹
- 主要食材：豬舌，豬瘦肉，江瑤柱，紅蘿蔔，馬蹄，花生仁，紅棗
- 主要配料：油、鹽
用料,做法,
用料
豬舌1條，豬瘦肉150克，江瑤柱50克，紅蘿蔔400克，馬蹄200克，花生仁50克，紅棗10粒。
做法
(1)豬舌刮洗乾淨，切成大塊。豬瘦肉洗淨，切成大塊(亦可不切)，連同豬舌一起用開水燙煮後撈起待用。
(2)紅蘿蔔刮皮洗淨，斜向切成大塊三角狀；馬蹄(荸薺)削皮或去蒂洗淨後拍裂。
(3)江瑤柱、花生仁、紅棗分別淘洗乾淨，紅棗去核。
(4)將煲洗淨，注入12碗(約3000克)清水後，置於爐上。
(5)先把煲內水燒開，再將以上用料倒進煲內煲之。
(6)先用大火煲半小時，再用中火煲l小時，後用小火煲1.5小時即可。
(7)煲好後，去除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。
