紅蘿蔔青豆鮮海螺湯是一道由紅蘿蔔、青豆、鮮海螺等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：紅蘿蔔青豆鮮海螺湯
- 主料：紅蘿蔔 青豆 鮮海螺
- 配料：生薑等
- 功能：解暑 祛熱 養肝
- 製作難度：簡單
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所需食材
製作方法
【烹製】各物分別洗淨。紅蘿蔔切塊；海螺肉切片。在鑊中加入清水1500毫升（6碗量）和姜，武火滾沸後下青豆，稍滾改文火煲30分鐘，下海螺改武火滾沸後，稍後下紅蘿蔔滾5分鐘，下鹽、油便可。為3～4人量。
菜品功效
【功效】解暑、祛熱、養肝。
溫馨貼士
【說明】
紅蘿蔔——健胃消食，可治久痢食積；養肝明目，可治夜盲症。富含木質素和維生素A，可提高人體的免疫力。
青豆——健脾益氣、清火消渴，富含的不飽和脂肪酸、大豆磷脂等，有保持血管彈性、健腦和防脂肪肝形成的作用。
鮮海螺肉——鮮美可口，有養陰、解毒、祛痰的作用。合而為湯，清潤鮮美可口，有消暑、祛熱、養肝之功，為男女老少皆宜。
