紅薯餡銅鑼燒

基本介紹

• 中文名：紅薯餡銅鑼燒
• 主要食材：普通麵粉，牛奶
• 分類：餡，燒，電餅鐺

用料

材料	用量
普通麵粉	適量
牛奶	適量
雞蛋	一個
白糖	適量
紅薯	一個
	適量

做法

1. 地瓜削皮切小塊，放不鏽鋼碗，放電蒸鍋蒸二十多分鐘，熟後用小勺子壓碎成泥，此時地瓜不是很濕，我就倒了點純牛奶，沒有加糖，因為地瓜夠甜了。
2. 在蒸地瓜的時候，把麵粉，酵母，牛奶，白糖，攪拌成糊，再加入一個雞蛋，這糊糊不要太稀，也不要太稠，用筷子在糊中划動，能隱約留下痕跡但馬上會消失的那種。拌好的糊靜置二十分鐘。
3. 電餅鐺預熱。（不放油）
4. 用大點的湯匙將麵糊倒入電餅鐺，一勺一個麵餅，等麵糊上面都凝固了，再用木鏟推下餅，如果能動了就好了，顏色變成黃褐色，再翻面煎下就好。
5. 將壓好的地瓜泥夾在兩個麵餅之間就好了，是不是超級簡單哈！
6. 成果圖，被我咬了一口！哈哈
7. 再來一張！