紅薯藤炒銀魚

紅薯藤炒銀魚

紅薯藤炒銀魚是一道由銀魚乾、紅薯藤等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:紅薯藤炒銀魚
  • 主要原料:紅薯藤,銀魚乾
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
原料,操作,貼士,

原料

紅薯藤、銀魚乾、蒜、姜、乾椒、食用油、鹽、糖、料酒。

操作

1、紅薯藤去掉老莖葉,手掰成寸段。銀魚乾用熱水快速燙泡開,有點軟即可撈出充分瀝乾。姜蒜切末,乾椒切成絲。
2、坐鍋,油溫6成熱,中小火下姜蒜末慢慢炸出香氣。
3、倒入銀魚,加大火力爆炒銀魚乾變色。
4、銀魚歸一邊,空出油鍋下紅薯藤翻炒兩下。
5、淋些許料酒炒勻鍋中菜,放乾椒絲增辣鮮味。
6、倒入鹽、糖調味,即可盛出。

貼士

紅薯藤與銀魚本身都具有點鮮味,不必放味素。

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