紅薯紅棗發糕是一道糕點，是以麵粉、紅薯、紅棗等為主要食材做成的美食。
基本介紹
- 中文名：紅薯紅棗發糕
- 主要食材：麵粉，紅薯，紅棗
- 分類：糕點
- 工藝：蒸
原料,主料,輔料,做法,小貼士,
原料
主料
麵粉、紅薯、紅棗
輔料
水、酵母粉
做法
- 紅棗洗淨，掰開去核，撕成小碎片後加一些水後上鍋蒸一段時間使棗變軟。
- 一根蒸好的紅薯去皮，壓成泥，和麵粉混合。用溫水將酵母粉融化，倒入麵粉中開始和面（注意水不要太多，蒸棗中的水也要加進來的）。加入棗碎繼續和，其實軟硬我也沒什麼概念，我這次和的很軟，手上還粘了很多濕濕的麵糊。
- 蓋好和好的面，放到暖和的地方發酵，我放到我們家暖氣上面，發酵了4個多小時，然後從不到1/4盆到發起了滿滿一盆~
- 直接攤到蒸鍋上蒸熟~我這次弄得面實在是太軟了，結果蒸得不成形，但是發得特別棒~松鬆軟軟的很好吃！
小貼士
1.酵母粉要放足啊~上次的南瓜發糕沒發起來，後來覺得就是酵母粉放得太少了
