紅薯燕麥粥具有補虛健脾，潤腸通便功效，是一款春季養生粥。
基本介紹
- 中文名：紅薯燕麥粥
- 主要原料：紅薯，燕麥，大米，小米
- 主要營養成分：蛋白質，維生素，磷元素，鐵元素
- 主要食用功效：補虛健脾，潤腸通便
- 適宜人群：尤其中老年人，任何人
操作,貼士,
操作
1、紅薯去皮，洗淨，切塊；燕麥洗淨，提前泡兩小時。
2、燒開水，放入燕麥，煮至7成熟。
3、依次放入大米、小米和紅薯，煮熟即可
貼士
1、春季飲食調養，宜選甘味之品。而中醫所說的甘味食物，不僅指食物的味道有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。性溫味甘的食物首選穀類，如燕麥、蕎麥等。燕麥的營養價值很高，在禾穀類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種胺基酸，其組成也平衡，維生素E的含量也高於大米和小麥，維生素B的含量比較多；蛋白質含量平均達15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麥麵粉66%、小米60%，8種胺基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麥麵粉的3．7倍，燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。此外，維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。莜麵出粉率高，一般可達九成以上，吃水量大，0．5公斤莜麵可做1公斤成品。
2、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效；燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便乾，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
