紅薯淮棗糖水

紅薯淮棗糖水是以紅薯、紅棗、淮山片為主要材料製作而成的飲品，調料是姜、冰糖，主要通過浸泡、煲煮的方式做成。

基本介紹

• 中文名：紅薯淮棗糖水
• 主要食材：紅薯
• 口味：甜味
• 輔料：紅棗

所需食材

紅薯一隻（約150克）、紅棗（去核）5枚（約20克）、淮山片20克（超市或者藥店有售，用新鮮山藥也可以，新鮮山藥50克左右）、姜2片、冰糖適量

製作方法

1、將乾紅棗去核，用溫水浸泡10分鐘；淮山片用清水沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，如果使用新鮮山藥，帶上手套去皮洗淨，切成和紅薯同大的滾刀塊；

2、紅薯去皮、洗淨，切成滾刀待用；

3、將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入煲內，注入2倍的清水，煮滾後，改用小火煲20分鐘左右，至材料夠酥軟；

4、加入適量冰糖煮化，盛出即可食用。

製作小貼士

1、紅棗最好去核後食用，因為棗核燥熱，多吃容易上火。

2、如果使用新鮮山藥，去皮時一定要帶上手套，不然容易過敏。

食用須知

紅薯

有和血補中、寬腸通便、增強免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動脈硬化等作用，含有豐富的膳食纖維，是很好的食補材料，多吃有益健康。但是，胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用，還注意不要與與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅棗

含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。

山藥

營養豐富，是病後康復食補之佳品。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，有很好的減肥健美的功效。