《紅薯微孔澱粉的製備及性質研究》是袁懷波、曹健、陳宗道寫的論文。
基本介紹
- 中文名：紅薯微孔澱粉的製備及性質研究
- 作者： 袁懷波、曹健、陳宗道
論文題名： 英文題名:THE PREPARATION AND PROPERTIES OF POROUS STARCH FROM SWEET POTATO
作者機構： [1]合肥工業大學生物與食品工程學院,安徽合肥230009 [2]西南大學食品科學學院,重慶400716
題名、責任者附註： YUAN Huai-bo, CAO Jian, CHEN Zong-dao （ 1. College of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology, Hefei 230009, Anhui, China; 2. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China）
語種： Chinese 漢語
分類： 中圖分類:TS236.9
期刊收錄： 3
作者簡介： 袁懷波（1975-），男（漢），博士，研究方向：食品化學與營養學。
