紅薯小丸子甜湯是一道食品。原料為紅薯、糯米粉等。
基本介紹
- 中文名：紅薯小丸子甜湯
- 原料：紅薯、糯米粉
菜譜信息
主料 | |
紅薯：1個 | 糯米粉：紅薯泥的1.5倍 |
紅豆：半碗 | |
輔料 | |
糖：少許 | 牛奶：適量 |
做法步驟
1.紅薯去皮切塊，放入微波爐轉8-10分鐘左右，用勺子壓成紅薯泥
做法步驟
2.加入糯米粉和糖攪拌均勻，和成軟硬適中的糯米糰。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太乾，就加入一點牛奶繼續攪拌；如果太稀，就再加一些糯米粉。
做法步驟
3.糯米糰揉好後，就用手搓成一個個小丸子，分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大盤子裡，防止粘連。
做法步驟
4.紅豆加水熬成紅豆湯，加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始，紅豆湯熬得越久越好喝。
做法步驟
5.把小丸子下到煮沸的紅豆湯中，小丸子全部浮出水面即可關火。
做法步驟
