紅茶雞丁

紅茶雞丁是一道由童子雞脯肉和紅條茶為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅茶雞丁
• 主要食材：紅條茶，童子雞脯肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

①紅條茶3克，童子雞脯肉300克，紅乾辣椒30克。②澱粉、精鹽等調料適量。

製作方法

①沸水沖泡茶葉，瀝去汁，取茶葉待用。②紅乾辣椒洗淨，切菱形片。③雞脯肉切丁，用少量濕澱粉、碳水化合物1克、熱量1881千焦、鈣19.5毫克、磷84.5毫克、鐵1.2毫克、維生素C 7.8毫克、茶多酚1165毫克、膳食纖維780毫克。

食用須知

中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。