紅花綠葉粥

有便秘調理和明目調理作用，精品主食。

基本介紹

• 中文名：紅花綠葉粥
• 主要食材：糙米，胡蘿蔔
• 分類：粥
• 口味：甜、鹹

製作材料

主料：糙米(100克) 胡蘿蔔(50克)

輔料：小白菜(50克)

調料：鹽(2克)

製作工藝

1.胡蘿蔔洗淨去皮，切碎；小白菜葉洗淨，切碎。

紅花綠葉粥

2.糙米用清水浸泡6小時，放入電鍋中蒸2次，至糜爛後放入胡蘿蔔燜20分鐘左右。

3.把蒸好的粥倒入鍋中，用大火煮開。

4.放入白菜葉、鹽，燜煮3分鐘後熄火，就可以了。

食譜營養

糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮髮油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。

食譜相剋

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

所含營養素

·熱量 (26.00千卡)

·蛋白質 (1.25克)

·脂肪 (0.25克)

·碳水化合物 (5.75克)

·膳食纖維 (1.10克)

·維生素A (484.00微克)

·胡蘿蔔素 (2905.00微克)

·硫胺素 (0.03毫克)

·核黃素 (0.06毫克)

·尼克酸 (0.65毫克)

·維生素C (20.50毫克)

·維生素E (0.56毫克)

·鈣 (61.44毫克)

·磷 (31.50毫克)

·鉀 (184.28毫克)

·鈉 (858.67毫克)

·碘 (5.00微克)

·鎂 (16.04毫克)

·鐵 (1.47毫克)

·鋅 (0.37毫克)

·硒 (0.92微克)

·銅 (0.08毫克)

·錳 (0.26毫克)