紅腐乳炒飯

紅腐乳炒飯是一道由剩米飯、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅腐乳炒飯
• 主要食材：剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊
• 分類：中餐
• 輔料：蔥花5克、料酒1小勺

原料：

剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊

輔料：

蔥花5克、料酒1小勺、紅腐乳1-2塊

調料：

鹽、雞精

做法：

1、雞胞肉切小丁，用料酒、澱粉和半塊腐乳醃10分鐘。腐乳要事先瀉開，雞蛋炒散；

2、油熱後，將雞胸肉放入滑散並炒至變色，然後放入炒好的雞蛋和米飯；

3、放入米飯後不用翻炒，蓋上鍋蓋悶1分鐘，整塊的米飯就很輕鬆打散了；

4、放入另外半塊腐乳和少許腐乳汁，最後加少許鹽和雞精調味。