紅紅火火過大年——紅燒素東坡

紅紅火火過大年——紅燒素東坡是一道菜品，主料是齊善的素東坡肉、香菇，輔料是草菇老抽、醬油、料酒、冰糖、八角、植物油。

基本介紹

• 中文名：紅紅火火過大年——紅燒素東坡
• 難度：普通
• 主料：素東坡肉、香菇
• 輔料：草菇老抽、醬油、料酒、冰糖

做法

1.素東坡肉解凍後切成小塊；
2.香菇泡發，剪去香菇蒂，擠乾水分待用；
3.起鍋熱油，下八角，冰糖，待冰糖融化後，顏色會變得紅紅黏黏的，下冬菇爆炒出香味；
4.下素東坡肉，翻炒上色，加入草菇老抽，醬油，料酒，繼續翻炒幾下，轉小火燜15分鐘左右，這時候的素東坡肉已經變成紅紅的亮亮的，關火盛盤，準備好筷子，開動咯！

小貼士

1.要燒出紅紅亮亮的顏色，千萬不要加水喔，在燜的時候要記得時不時翻炒一下下，要不就糊底啦！