紅紅火火炒蝦球，製作主要原料有蝦仁、姜、小蔥等。
基本介紹
- 中文名：紅紅火火炒蝦球
- 主要原料：蝦仁400g
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：姜5g、小蔥少許（裝飾用）。
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綜述
今天先說這道紅紅火火炒蝦球，如果是買剝好的蝦仁，連醃製時間都加上，整個操作過程都不會超過十分鐘。操作步驟簡單，成品則是紅紅火火一副欣欣向榮的景象，春節團年家宴上炒一這么一道蝦球，想不出彩都難！
主料
蝦仁400g
輔料
姜5g、小蔥少許（裝飾用）。
調料
豆瓣醬15g、料酒5ml、澱粉5g、白鬍椒粉少許。
做法
1、蝦仁里加入澱粉，白鬍椒粉，料酒抓勻稍醃。
2、熱鍋上油，油熱後放入薑末爆香，倒入醃好的蝦仁。
3、翻炒至炒色後，將蝦仁盛出備用。
4、鍋中余油再次燒熱，加入豆瓣醬炒至出紅油。
5、把炒好的蝦仁回鍋翻勻，起鍋裝盤，點綴上蔥絲。
