紅糟燒子排是一道以子排、青蔥、紅糟醬、水等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：紅糟燒子排主要食材：子排600公克輔料： 青蔥2支 紅糟醬3大匙 水400㏄調料：醬油1小匙 冰糖1/3大匙 調味料,做法, 調味料醬油1小匙 冰糖1/3大匙 米酒1大匙 烏醋1/2大匙做法1.子排洗淨；青蔥切段，備用。2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。
