紅糖蛋奶布丁

這款布丁沒有用白糖、冰糖，而是用來紅糖，第一次嘗試用紅糖來做布丁，和白糖的味道真的不同的，紅糖的味道讓布丁別有一番風味，而且表面顏色看上去如朱古力般，首次嘗試，很成功，就拿出來和大家分享，喜歡布丁的朋友，不妨嘗試一下這款布丁。

基本介紹

• 中文名：紅糖蛋奶布丁
• 分類：家常菜譜，甜品點心
• 口味：甜味
• 主要食材：純牛奶，柴雞蛋
• 工藝：烤
• 準備時間：5分鐘
• 烹飪時間：60分鐘
• 人數：3人份
• 難度：新手嘗試

所需食材

主料 純牛奶400克 柴雞蛋4個

輔料 紅糖60克

做法

1.備好原材料，我用的蟲草雞蛋，也就是柴雞蛋，這種雞蛋蛋黃比較大，就直接用了4個蛋，如果用普通的雞蛋，可以三個雞蛋加一個蛋黃

2.先把牛奶和紅糖混合

3.煮一下讓紅糖完全融化，然後晾涼至60度左右

4.雞蛋打散

5.倒入牛奶中，因牛奶 是溫熱的，要邊倒邊攪拌，以防止雞蛋凝固結塊

6.充分攪拌均勻

7.過篩得到細膩的布丁液

8.倒入容器中，深度最好一致，這樣保證烤的時候一起烤好。

9.烤箱150度預熱後，烤盤中倒入溫水，水浴法，烤30--35分鐘

10.烤好的布丁，我還沒有拍照，孩子就拿走吃了一杯

烹飪技巧

糖的量可以根據自己的口味適當增減。