基本介紹
- 中文名：紅糖美容
- 性味：甘甜、溫潤、無毒
- 功效：潤心肺，和中助脾，緩肝氣
- 治療症狀：心腹熱脹，口乾欲飲，咽喉腫疼
常識篇,面膜,功效篇,介紹,紅糖、黑糖的迷思,不同點,選紅糖增健康,且看紅糖顯神通,利用紅糖作料理,吃紅糖能延緩衰老,護膚篇,食療篇,方法,食療方精選,紅糖水,提示篇,適合人群,注意事項,
常識篇
在日本，紅糖（日語稱“黑糖”）更受到了愛美女性的青睞，在一些專售化妝品的商店，處處可見紅糖及其作為配方的物品。而近來，由於日本美容界發現了紅糖不僅可以祛斑，還能美白的功效後，更在全世界興起了一股“紅糖美容熱潮”。
其實早在日本江戶時代，紅糖就受到了當時歌女的青睞。據說，當時京都的一名歌女，不僅舞技高超，更因其皮膚細膩、面無瑕疵而名噪一時。後來，同伴們發現，她每天休息時都喝紅糖水或用紅糖敷面，於是紛紛仿效，不久果然發現身體備感舒適，皮膚也變得光潔柔嫩了。自此，這一特殊的美容方式在日本女子間不脛而走，並廣受歡迎。現在在日本，甚至出現了以“美食同源”為名開設的用紅糖美容的專科醫院。
如今在日本，不僅上了年紀的女性喜歡服用紅糖，就連走在美容前沿的年輕女性也對紅糖頗為推崇。據消費者說，紅糖價格比白糖貴幾倍，但比起昂貴的名牌化妝品，依然是價廉物美、自然美白的首選，而且很方便。
東京女子大學營養學科的柴田教授在《AERA》時尚雜誌上撰文指出：“紅糖富含多種人體必需的胺基酸，而且容易被吸收，所以經常吃紅糖或者用它敷面，可以養顏美容的功效。在日本化妝品市場上還找到了“紅糖排毒白滑系列”護膚產品。產品說明中介紹說，精煉過的“糖蜜素”能夠通過淋巴系統導出皮膚里的過量黑色素，並能對受損細胞進行徹底修護，還原健康細胞。
【性味】甘甜、溫潤、無毒。
【歸經】入肝、脾。
【功效】潤心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀。
【主治】心腹熱脹，口乾欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。
【禁忌】糖尿病者忌食。
【說明】糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種。助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤肺多用白糖或冰糖。糖對身體有益，對病後恢復身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發生齲齒（俗稱蟲牙）。紅糖是一種未經提純的糖，其營養價值優於白糖。
「紅糖」的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
面膜
1 將3大匙紅糖(約100克)放在小鍋里，加入200毫升礦泉水加熱，直至煮成黏稠的糖膠狀（變成半液體半固體的狀態），關火。等糖膠冷卻後，均勻地、厚厚地塗在洗淨的臉上，敷20分鐘左右清洗掉。每周使用2次，能夠有效地美白、祛斑。紅糖100克用熱水溶化，加入適量鮮牛奶，沖調後塗於面部，30分鐘後用清水洗淨。每周2～3次，使用3個月左右，可減少皮膚中的黑色素，讓膚色更白皙。
2 紅糖紅茶滋潤面膜，取紅茶和紅糖各兩湯匙加水煎煮後，再與適量麵粉混合調勻敷面，15分鐘後清洗掉，肌膚會變得很滋潤，每周做2～3次。
3 紅糖蜂蜜去角質面膜，取紅糖適量，加入兩勺蜂蜜充分攪拌均勻後抹在臉上，避開眼周和嘴唇周圍的皮膚，輕輕地按摩，5分鐘後用清水。
功效篇
介紹
“在東方國家，紅糖排毒滋潤的作用婦孺皆知。而至於為何能起到祛斑、美白的功效，還是來源於它的天然成分——‘糖蜜’。”日本女子大學美容營養學科的池作老師介紹：“解決問題皮膚的關鍵就是對細胞進行排毒，而‘糖蜜’具有強力的解毒功效，能將黑色素從真皮層中導出，從源頭阻止黑色素的生成。另外，紅糖中蘊含的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、胺基酸、葡萄糖等成分對細胞具有強效抗氧化及修護作用，做到美白從細胞開始。”
因為紅糖取法天然，有時候甚至比流行的雷射祛斑、果酸換膚等方法更有效，療效也更徹底。
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。
紅糖、黑糖的迷思
常常有人好奇，現在當紅的日本「黑糖」與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
不同點
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
選紅糖增健康
甘蔗含有多種人體必需胺基酸，如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些胺基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的朱古力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。
且看紅糖顯神通
不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升，擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨，最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助，中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
紅糖在日本之所以會紅透半邊天，除了養生功效外，更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組織排出體外。除此之外，也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、胺基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。這些美容與養生的功效，讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費者津津樂道、爭相購買的新寵。
利用紅糖作料理
即便紅糖具有諸多養生功效，本質仍是糖，在製作料理時依然跳不開調味的角色。紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用於製作薑湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養與健康。
有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖套用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。
吃紅糖能延緩衰老
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。
護膚篇
祛斑面膜：將300克紅糖放入鍋內，加入少量礦泉水、澱粉，文火煮成黑糊狀。稍涼後搽於臉部，5-10分鐘後用溫水洗淨，從而使皮膚變得光滑美麗。
增白面膜：紅糖300克，鮮牛奶或奶粉適量。將紅糖用熱水溶化，加入鮮牛奶或奶粉，沖調後塗於面部，30分鐘後用清水洗淨。每天一次，使用3個月左右，可以減少皮膚中的黑色素。
食療篇
方法
紅糖養顏的常用方法是：將3大匙紅糖放在鍋里加熱，待溶化至黏稠的漿狀時熄火，冷卻到15攝氏度左右後，塗在洗淨的臉上，15-30分鐘後洗掉，每周兩次。
食療方精選
紅糖美容2、紅糖60克，茶葉少許，熱黃酒沖服，治產後惡露不下，腹痛。
3、紅糖60克，雞蛋兩個，用水煎，於月經乾淨後服食，治婦女血虛，月經不調。
4、紅糖60克，大棗60克，生薑15克，水煎代茶飲，治閉經，連用至經來為止。
5、紅糖60克，豆腐250克，生薑6克，水煎，每晚睡前吃豆腐飲湯，連服一周，治慢性氣管炎。
6、紅糖醴：紅糖10克，黃酒50亳升，同煮沸，待糖溶化後趁熱服。可治感寒性腹痛、腹瀉症。
7、紅糖10克，大蒜頭10克（去皮），生薑2片，清水半碗，蒸熟後去渣飲用，分為2-3次服。有祛痰，止咳，止嘔作用，適用於小兒百日咳。
8、紅糖，薑汁各等分，小火煎沸，每次服半匙。治上氣咳嗽煩熱，食即吐逆。
紅糖水
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
除了飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蜇了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊症狀；黑糖加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果；取番薯、紅糖、薑汁一同煮，不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
提示篇
適合人群
紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認為，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對於抗衰老有明顯的作用。
注意事項
並不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫認為陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
