紅糖燒肉是一道菜品，主料為豬肉。
基本介紹
- 中文名：紅糖燒肉
- 主要食材：豬肉，黑木耳
- 輔料：八角、大蒜、蔥、生薑
- 調料：紅糖、油、花雕酒、辣椒
主料,調料,做法步驟,
主料
豬肉 500g 黑木耳30g
八角 2個 大蒜 3瓣
蔥5根 生薑半個
調料
紅糖20g 油50ml
花雕酒10ml 辣椒半個
做法步驟
1準備好材料調料等，黑木耳提前泡水。豬肉洗乾淨冷水下鍋焯水，煮開後撈出，切塊，用涼開水沖洗乾淨
2油鍋燒熱，依次放入薑片、大蒜和八角
3豬肉下鍋翻炒
4煸炒出油。加入黑木耳
5倒入花雕酒，加鹽適量
6倒入熱水，放入蔥結，大火燒開幾分鐘後轉小火燜煮十五分鐘
7加入紅糖，翻炒均勻，直到肉肉都上色
8撒入辣椒、蔥粒，裝盤
