紅糖烏豆蛋湯

紅糖烏豆蛋湯是一種食物，製作原料有雞蛋、黑豆、赤砂糖等。

基本介紹

• 中文名：紅糖烏豆蛋湯
• 主要原料：雞蛋
• 輔料：黑豆
• 味道：甜

功效

補血食譜 神經衰弱食譜 明目食譜 益智補腦食譜。

製作材料

主料：雞蛋100克,黑豆100克

調料：赤砂糖100克

製作方法

1. 烏豆（黑豆）洗淨旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；

2. 雞蛋磕入碗內，打散；

3. 鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；

4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。

小帖士

食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。