紅糖油糕

紅糖油糕是以麵粉、紅糖為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅糖油糕
• 食材明細：麵粉 400克紅糖 100
• 適合：老少皆宜
• 做法：用筷子快速撥勻。

食材明細

麵粉 400克

紅糖 100克

熟油 50克

做法

1.沸水倒入麵粉中，用筷子快速撥勻。

2.稍涼一會，揉勻揉透成光滑麵團；餳發20分鐘。

3.紅糖放入碗中，加入適量麵粉，淋入熟油，拌勻、捏合成餡料。

4.麵團分成若干小劑子；捏成圓形小麵皮；包入紅糖餡。

5.擀成橢圓形的牛舌狀，依次做完全部油糕胚。

6.鍋中油熱，下入餅胚。

7.小火煎至兩面焦黃即可。

8.煎好的紅糖油糕外酥里嫩，香甜可口。

小貼士

1、麵粉用開水燙過，揉的時候一定小心別燙著。

2、紅糖做餡料時，加入麵粉可以避免煎炸時糖漿迸出燙傷人。

3、小火煎制，見餅胚略有鼓起就熟了。

4、煎好的油糕趁熱食用口感好，一定注意別讓油糖漿燙著。