用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 250克 |
紅糖 | 50克 |
鹽 | 4克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
熟黑芝麻 | 15克 |
核桃仁 | 30克 |
杏仁 | 30克 |
黑加侖葡萄乾 | 30克 |
做法
1. 將高粉、紅糖、鹽、水、酵母一起攪拌揉至能拉開光滑面膜後,加入黑芝麻、核桃仁、杏仁、黑加侖乾攪拌均勻,室溫28度發酵50分鐘後(發酵到2.5倍大)。 |
2. 將麵團分割成9份,分別滾圓,鬆弛20分鐘,放入8寸蛋糕模中,溫度28度,進行二次發酵,40分鐘左右,發酵到2.5倍大左右,烤箱預熱,180度,中層,上下火,25分鐘左右。 |