紅糖堅果圓麵包

用料

材料	用量
高粉	250克
紅糖	50克
鹽	4克
酵母	3克
水	150克
熟黑芝麻	15克
核桃仁	30克
杏仁	30克
黑加侖葡萄乾	30克

做法

1. 將高粉、紅糖、鹽、水、酵母一起攪拌揉至能拉開光滑面膜後，加入黑芝麻、核桃仁、杏仁、黑加侖乾攪拌均勻，室溫28度發酵50分鐘後(發酵到2.5倍大)。

2. 將麵團分割成9份，分別滾圓，鬆弛20分鐘，放入8寸蛋糕模中，溫度28度，進行二次發酵，40分鐘左右，發酵到2.5倍大左右，烤箱預熱，180度，中層，上下火，25分鐘左右。