紅米鳳梨餡麵包

紅米鳳梨餡麵包，以高粉、紅米粉米粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅米鳳梨餡麵包
• 分類：自製麵包，餡，麵包
• 主要食材：高粉，紅米粉米粉

用料

材料	用量
高粉	200克
紅米粉米粉	50克
鳳梨醬	適量
細砂糖	38克
蛋	38克
牛奶	125克
酵母	3克
鹽	3克
黃油	40克

做法

1. 後油法將麵團揉出筋,加入黃油揉至擴展階段，放盆里蓋上蓋子進行基礎發酵

2. 將發酵好的麵團平均分成七個,壓扁排氣滾圓,松馳15分鐘

3. 鬆弛好的麵團擀成圓形翻面後包入鳳梨餡,捏緊,收口朝下放入已鋪有油布的烤盤中.進行最後發酵.發酵完成刷上蛋液,粘上杏仁片,預熱180度上下管中層15分鐘左右