紅米莧麵疙瘩

紅米莧麵疙瘩是一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅米莧麵疙瘩
• 主要食材：中粉，紅米莧汁
• 分類：家常
• 口味：鹹
• 配料：冬筍、胡蘿蔔、黑胡椒腸、香菇
• 用餐人數：3-4人
• 步驟：胡蘿蔔、冬筍洗淨後切丁備用

所需食材

主要材料：300g中粉，310g紅米莧汁；配料 1個冬筍，1個胡蘿蔔，2根黑胡椒腸，4個新鮮香菇，1勺鹽

製作方法

1 胡蘿蔔、冬筍洗淨後切丁備用。

2 黑胡椒腸切丁備用。

3 香菇洗淨後切片備用。

4 麵粉加紅米莧汁。

5 拌均後靜置15分鐘。

6 鍋里放油，放入胡蘿蔔和筍丁翻炒。

7 再放入香菇片翻炒。

8 最後再加入火腿腸，略微加點水，燒開後，起鍋備用。

9 鍋中加適量水燒開後，轉小火。用湯匙沾水後勺適量麵糊入鍋中。

10 同樣方法，將所有麵糊做完。

11 燒好後的麵疙瘩顏色會略微淡些。

12 最後加入8拌均，再加點鹽，撒上蔥花就可以了。

小貼士

1、最後鹽的量可以根據自己的口味控制。

2、根據個人口味，紅米莧汁可以換成菠菜汁、胡蘿蔔汁之類。