基本介紹
- 中文名:紅目鰱魚湯
- 主要食材:紅目鰱魚,小芹菜
- 分類:湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
紅目鰱魚 | 兩條 |
小芹菜 | 2,3棵 |
鹽 | 少許 |
雞粉(可有可無) | 少許 |
調和油 | 少許 |
做法
1. 先將魚各內臟取出,魚身里外沖洗乾淨,魚比手掌大的話切兩半,肝臟也洗淨放入魚肚。小芹菜洗淨切小段備用 |
2. 鍋置火上倒少許調和油,油熱下魚稍微煎一分鐘,倒入水,剛沒過魚身就好,蓋上鍋蓋煮開 |
3. 湯煮開後翻過魚身,放入鹽,雞粉再煮兩分鐘,看到白色的眼珠露出來就可以了。下小芹菜,出鍋 |
材料 | 用量 |
紅目鰱魚 | 兩條 |
小芹菜 | 2,3棵 |
鹽 | 少許 |
雞粉(可有可無) | 少許 |
調和油 | 少許 |
1. 先將魚各內臟取出,魚身里外沖洗乾淨,魚比手掌大的話切兩半,肝臟也洗淨放入魚肚。小芹菜洗淨切小段備用 |
2. 鍋置火上倒少許調和油,油熱下魚稍微煎一分鐘,倒入水,剛沒過魚身就好,蓋上鍋蓋煮開 |
3. 湯煮開後翻過魚身,放入鹽,雞粉再煮兩分鐘,看到白色的眼珠露出來就可以了。下小芹菜,出鍋 |