紅白醬蔬菜千層面是以胡蘿蔔、番瓜為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：紅白醬蔬菜千層面
- 分類：面
- 主要食材：胡蘿蔔，mozzarella cheese （碎）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | 2根 |
mozzarella cheese （碎） | 250g |
番瓜 | 半根 |
茄子 | 半根 |
紅椒 | 2根 |
玉米 | 一罐（罐裝） |
蘑菇 | 100g |
西紅柿 | 3個 |
洋蔥 | 一個 |
白蒜 | 1頭 |
大蔥 | 一枝 |
新鮮羅勒葉 | 半盆 |
海鹽 | - |
黑胡椒 | - |
香草料 | 可省略 |
全麥麵皮 | 一盒 |
cottage cheese | 200g |
bechamel sauce（白醬） | 300g |
番茄醬 | 少許 |
橄欖油 | 少許 |
做法
1. 切番瓜，茄子，洋蔥，蘑菇，紅椒，西紅柿。。。（所有需要切的蔬菜）成小塊，胡蘿蔔擦絲，蒜壓成泥 |
2. 放少許橄欖油，炒洋蔥，蒜和蔥花，當蒜和蔥變軟吸油後，加4個去皮西紅柿塊和玉米粒翻炒 |
3. 把剩餘蔬菜倒入翻炒 |
4. 繼續加番茄醬，hyyteost，鹽，黑胡椒和新鮮羅勒葉，和香草料，熬15分鐘左右，直到收汁入味，嚐一下，看還需要加什麼 |
5. 夾層組合順序： 烤盤塗一層油，按照一層麵皮，白醬，蔬菜餡，mozzarellamost，麵皮的順序，最後一層麵皮上撒滿乳酪碎 |
6. 預熱烤箱200C， 30分鐘至表面上色，拿出來晾10分鐘左右 |
