(1)先將紅甜椒洗淨外表後，由中間用尖刀左右斜切，繞圈，分開後將籽去除備用。
(2)用少許油加熱，放入蒜末爆香，依序加入綜合豆、火腿、白飯略炒後，加入調味料(1)翻炒均勻後，盛入紅甜椒中，上面放入起司片交叉形裝飾即可。（起司事先須切粗絲）
(3)用烤箱加熱，以200℃放入紅甜椒盅，烤15～20分鐘即可，取出放入餐盒中。
(4)將綠花椰菜洗淨用熱水川燙撈起，瀝乾水份備用，以少許油熱鍋，將綠花椰菜與調味料(2)一起放入略炒均勻，盛起排入餐盒即成。
基本介紹
- 中文名：紅甜椒盅餐盒
- 主要食材：紅胡椒，白飯
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
