紅燒黃豆豬蹄是一道美味的菜餚。
基本介紹
- 中文名：紅燒黃豆豬蹄
- 材料：黃豆，豬蹄
- 工藝：紅燒
- 味道：鮮香
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原料：
紅燒黃豆豬蹄做法
1將新鮮的豬蹄放入鍋中加冷水大火燒開。
2把開鍋的豬蹄連同鍋一起移到水池中開冷水沖洗，把血水 雜質 未剔除乾淨的豬毛收拾乾淨。
3清潔乾淨的豬蹄和泡好的黃豆備用。
4開火將鍋燒熱，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5倒入豬蹄並加入醬油 料酒 鹽 糖 雞精 醋翻炒均勻。
6加入開水沒過豬蹄，水開後倒入黃豆，繼續大火煮開。
7用勺子撇除浮脈，轉小火燜90分鐘。
8燜好後，大火收汁即可。
小貼士
黃豆需要提前泡好，黃豆和豬蹄都是比較不容易熟的，要小火慢慢的燜，千萬不可心急。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
