紅燒鮮鯉魚

鯉魚洗淨瀝水備用，紅椒切段，姜拍一下就行，鍋內多倒些油，油熱後放魚進去，稍煎幾分鐘再翻另一面。

基本介紹

• 中文名：紅燒鮮鯉魚
• 主要原料：1000g鯉魚
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油適量鹽適量味素

簡介

我家除了愛吃肉，最愛的就是這樣，魚。

因為我們那邊，海鮮很貴。

賣的地方也少。

所以，從小到大，幾乎沒怎么吃過海鮮。

不像現在，物流發達，大家生活水平也提高了，

我每次回去，海產也是吃的很多，不光在酒店，

在家也有的吃了。

還是說回小時候，其實做魚，我爸做的最好吃。

但他只在逢年過節來客人做酒席時，

才露一手。

平時，全部是媽媽煮菜。

也包括煮魚。

不過，我媽的手藝也不差，

我不說是耳濡目染，這么會做菜嗎？哈哈，自誇一下。

我媽愛用醬油，所以色澤特別深，

味道也很鮮美。

魚類的東西，最好不要放味素喲。

用餐人數：3-4人

材料

主料

1000g鯉魚

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量紅辣椒

適量姜

適量醬油

做法

1

鯉魚洗淨瀝水備用

2

紅椒切段，姜拍一下就行

3

鍋內多倒些油

4

油熱後放魚進去，稍煎幾分鐘再翻另一面

5

翻面後，放入紅椒，姜

6

3分鐘後，加入清水，煮15分鐘左右

注意事項

個人感覺，中火放魚下去煎幾分鐘，能稍微保持魚皮完整。