紅燒魚排是一款家常菜品，製作原料主要有胖頭魚排等。
基本介紹
- 中文名：紅燒魚排
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：胖頭魚排
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料：
胖頭魚排一副。
調料：
油、料紋淚贈頌酒、醋、生抽、鹽、味素、白糖、蔥姜蒜。
製作步驟
1.主料：胖頭魚排一達慨牛您副。洪去射
2.把魚排斬塊。
3.加料酒、醋、蔥段、鹽醃項虹灑漬10分鐘以上。
4.然後，用清水沖洗乾淨。
5.鍋燒開水，將魚排飛水去腥、斷生，撈出洗淨備用。
6.起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
7.放入魚排，旺火，烹入醋、料酒。
8.加入生抽。
9.加希舉適量水，加鹽舉盼跨、白糖調味，中火燒制10分鐘左右。
10.加味素提鮮後即可關火求背鞏。
11.出鍋裝盤。
