基本介紹 中文名：紅燒馬腳爪主要食材：馬腳爪配料：大蒜子、 生薑、 生蔥、紅椒調料：胡椒、 山茶油、 鹽、 味素、紹酒、骨頭湯 主料,配料,步驟, 主料馬腳爪1250克配料大蒜子50克、 生薑50克、 生蔥20克、紅椒50克步驟(1)先用開水泡5-6分鐘，把身上的魚皮洗掉，切開。(2)用茶油煸炒5-6分鐘後烹紹酒入薑片，繼續煸乾水份後下入骨頭湯旺火燒開撇去浮沫轉小火燜制20至30分鐘加入蒜籽及調料燜入味收濃湯汁加入紅椒、蔥段即成
