紅燒香酥小黃魚

基本介紹

• 中文名：紅燒香酥小黃魚
• 主要食材：小黃魚，鹽
• 分類：紅燒，家常菜，酥

用料

材料

小黃魚

鹽

麵粉

香蔥

姜

蒜

生抽

老抽

糖

蒜苗

做法

1. 小黃魚去腮和內臟，清洗乾淨

2. 身上抹少許鹽，沾層薄麵粉

3. 然後投入用麵粉和水調和的稀麵糊里打濕全身

4. 平底鍋放少許油，把魚放入，兩面煎成微黃

5. 炒鍋熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜片

6. 加入一小碗水，放入生抽、少許老抽、糖調勻

7. 把煎好的小黃魚放入，水開後轉小火

8. 十分鐘左右收汁，撒少許蒜苗