紅燒青竹魚

紅燒青竹魚是一款家常類菜品，製作原料主要有青竹魚等。

基本介紹

• 中文名：紅燒青竹魚
• 主要食材：青竹魚 6條（大約400g
• 分類：食物
• 口味：香辣

食材明細

主料：

青竹魚 6條（大約400g）

調料：

鹽、蒜、姜、花椒、料酒、澱粉、辣椒粉、豆瓣醬。

製作方法

1青竹魚、姜、蒜洗淨。 2青竹魚切段，姜、蒜切末。 3用鹽、料酒、一半的姜蒜末將魚段醃半小時。 4鍋中放油燒熱，將醃製好的魚塊入鍋中兩面煎黃，起鍋備用。 5鍋中餘下的油將豆瓣炒香，並加入花椒及剩下的姜蒜末，摻小半碗水煮開。 6加入煎好的魚塊，煮至收汁即可起鍋。