紅燒雞翅便當

基本介紹

• 中文名：紅燒雞翅便當
• 主要食材：雞翅，青椒
• 分類：快手菜，便當，紅燒

用料

材料	用量
雞翅	兩個
青椒	小半個
胡蘿蔔	小半根
雞蛋	一個
紅腸	一小段
豌豆	少許
黑胡椒粉
白鬍椒粉
鹽
糖
料酒
生抽
老抽
姜

做法

1. 將小半青椒的兩邊切掉，籽和疙瘩也去掉，留中間整的地方切絲，胡蘿蔔切絲或者刨絲，少許油中火炒至斷生，加入少許鹽和白鬍椒粉撈出。

2. 將雞翅兩面斜著劃兩刀，用料酒、薑絲、生抽、少許鹽醃漬

3. 利用醃漬雞翅的時間切紅腸絲、大火炒香、炒豌豆、放點糖，作為點綴物待用。

4. 雞翅已基本入味，中大火兩面煎至微黃，倒入少許老抽和生抽，加少量水，蓋上蓋子燜一會兒。

5. 這個時候可以煮一個蛋了，記得煮熟喔。煮熟之後切片，上面撒點黑胡椒粉和細鹽。

6. 待雞翅汁收得差不多了，可以放一勺或者兩勺糖，再翻動一下，即可完成。

7. 把青椒胡蘿蔔絲、紅燒雞翅、蛋片擺好。角落裡鋪上紅腸絲和豌豆。完成。