紅燒豬手排骨

基本介紹

• 中文名：紅燒豬手排骨
• 主要食材：豬手，排骨
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
豬手	一隻
排骨	300g
釀造醬油
糖
丁香
八角
香葉
桂皮
蔥，姜

做法

1. 水燒開，將排骨，豬手一起過下水，去掉血沫，撈出來晾乾些。
2. 鍋中多放油，開小火，加入糖，可以多放些，將糖炒熔化炒成深黃色，倒入排骨和豬手。炒至肉變色，豬手錶皮有點微焦，加準備的香料（丁香，桂皮，大料，香葉，豆寇）
3. 將鍋里所有材料倒入電壓力鍋，加醬油可以多放，料油適量，少量開水，不放鹽！！水加至蓋過肉即可。電壓力鍋二十分鐘，肉多可適量增加時間。