紅燒豆豉多春魚

多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

基本介紹

• 中文名：紅燒豆豉多春魚

主料

多春魚(2條)、豆豉(10克)、香菜(1棵)

調料

生薑(2塊)、料酒(2茶匙)、蒸魚鼓油(2茶匙)、澱粉(1匙)、鹽(適量)、油(適量)

廚具

炒鍋

做法

1、將多春魚洗淨，去頭，瀝乾水備用。生薑切片

2、鍋內倒入食用油，放入生薑片爆香

3、將秋刀魚放入鍋內，小火慢慢煎至兩面有點焦黃……注意火候喲

4、待魚煎好後依次放入豆豉，料酒，蒸魚豉油

5、待魚煎好後依次放入豆豉，料酒，蒸魚豉油

6、調製好水澱粉……（水加入澱粉攪拌即可）

7、將水澱粉倒入鍋內，攪拌著煮一分鐘……待汁收好後就可以起鍋了

8、最後將香菜擺入魚身上即可