紅燒老闆魚

老闆魚、老闆魚，因為寓意好，因此很多人到飯店吃飯要點這個菜。

基本介紹

• 中文名：紅燒老闆魚
• 主要食材：老闆魚
• 分類：家常菜
• 口味：香味

食材

主料

老闆魚1條

輔料

油適量鹽適量姜適量辣椒適量醬油適量

步驟

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟

2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。

3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。

4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1.買來老闆魚。

2.洗淨。

3.去除內臟，魚腮。

內藏很好去除，腮在兩邊的半圓處，要用剪刀剪掉，取乾淨才好。

4.油燒熱，放薑絲，辣椒絲。

5.放鹽、醬油。

蓋鍋燉煮10分鐘。

6.出鍋，美味紅燒老闆魚做好啦。

這熱吃。

小貼士

魚如果後儘量不要翻動，翻動就爛了，不好看了，從而影響食慾。