紅燒素魚

基本介紹

• 中文名：紅燒素魚
• 主要原料：素魚一條(素魚的成分是魔芋、大豆蛋白及調味料)
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

輔料：芹菜半棵,土豆一個,榨菜絲少許

調料：姜,蒜,洋蔥,糖,鹽,花椒,大料,乾辣椒絲,老抽,醋,白鬍椒粉

做法：

1、將土豆去皮切條後放入油鍋煎炸，熟透後撈出放入盤中，然後將洗好的芹菜切段一同放入盤中待用。

2、將素魚解凍切花刀下鍋用油煎成金黃色，隨即放入老抽、醋再加入糖、榨菜絲小煸一下後加入少量水，隨後放花椒、大料及一個大蒜瓣用中火燉，大約5分鐘左右看汁兒收的差不多了，再放人切好的洋蔥碎及少許鹽出鍋，盛在炸好的土豆條和芹菜上面即可。