紅燒海鱔

基本介紹

• 中文名：紅燒海鱔
• 主要食材：海鱔，醬油
• 分類：紅燒

用料

材料

海鱔

醬油

糖

料酒

蒜蓉

蔥花

油

生粉

做法

1. 海鱔解凍後瀝乾水份；
2. 準備調汁，碗中入醬油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各適量；
3. 鍋中熱油，海鱔沾上生粉後下鍋煎至兩面金黃；
4. 倒入2調好的汁；
5. 一面吸收了汁就翻面，讓另一面也均勻沾上汁料；
6. 最後收汁，上鍋前下點蔥花即可！